Imlek merupakan salah satu perayaan tahun baru yang paling dirayakan di Indonesia, terutama oleh masyarakat Tionghoa. Selain penuh dengan tradisi dan budaya yang kaya, Imlek juga dikenal dengan sajian-sajian khas yang hanya bisa dinikmati saat perayaan ini.

Salah satu kuliner khas Imlek yang tidak boleh dilewatkan adalah Yee Sang. Yee Sang adalah hidangan salad yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar, ikan segar, dan bahan-bahan lainnya yang disajikan secara bersamaan di atas sebuah piring besar. Hidangan ini biasanya disantap bersama keluarga dan teman-teman sebagai simbol untuk membawa keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru.

Proses memakan Yee Sang juga tidak sembarangan. Sebelum menyantap hidangan ini, semua orang yang hadir akan bersama-sama mencampurkan semua bahan-bahan yang ada di atas piring dengan menggunakan sumpit dan mencampurkannya dengan saus khusus yang biasanya terbuat dari campuran minyak wijen, saus plum, gula, dan bumbu-bumbu lainnya. Proses mencampurkan Yee Sang ini dinamakan sebagai “Loh Hei” yang artinya keberuntungan dan kemakmuran.

Selain rasanya yang lezat, Yee Sang juga diyakini membawa keberuntungan bagi mereka yang menyantapnya. Setiap bahan yang ada di dalam hidangan ini memiliki makna tersendiri, seperti ikan yang melambangkan kemakmuran, sayuran yang melambangkan kesuburan, dan kacang-kacangan yang melambangkan keberuntungan. Oleh karena itu, tidak heran jika Yee Sang seringkali dianggap sebagai simbol untuk membawa keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru.

Bagi Anda yang ingin mencoba Yee Sang, tidak perlu khawatir karena hidangan ini kini sudah bisa ditemukan di berbagai restoran Tionghoa di seluruh Indonesia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan khas Imlek yang diyakini membawa kemakmuran ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat merayakan Imlek!